Carte du restaurant le Saint Jean à Perpignan

LA CARTE DU SAINT JEAN 

A partager, au coeur de ville de Perpignan

  • La grande ardoise Catalane (pour 2 personnes) : Jambon Serrano 24 mois, manchego, chorizo, saucisson ibérique, pan con tomate, toast de tapenade) – 14 €
  • L’ardoise dégustation de jambon pur Belota 48 mois (pour 2 personnes)-19,50€

Pour la suite…

Nos entrées :

    • Mousse aérienne de courge, fricassée de châtaignes et Presa ibérique  – 11 €
    • Œuf parfait, crevette géante de Madagascar, consommé de crevettes                                    et jeunes pousses  d’épinards – 12 €
    • Géométrie de tourteau et son lait de légumes racines -14€
    • Escalope de foie gras poêlée et son velours de céleri aux agrumes- 18 €

 Nos poissons :

  • Ravioles du Dauphiné, queues d’écrevisses, jambon bellota, crème d’oseille et zestes d’agrumes- 22 €
  • Dos de cabillaud skreï, risotto arborio à la crème de crustacés et mini fenouils de chez Jean Sales- 24 €
  • Noix de Saint Jacques des côtes normandes, crémeux de topinambours, mini légumes de chez Sales et confit d’agrumes – 32 €

 Nos viandes :

  • Magret de canard du Gers, velours de patates douces et orange sanguine – 22 €
  • Médaillons de filet mignon Tirabuxo, courges spaghettis, noisettes et jus au Banyuls- 24 €
  • Filet de bœuf Charolais, pommes Anna et sa sauce au foie gras – 29 €

Notre assiette de fromages du moment  7 €

  Nos desserts maison

  • Poire pochée au « Mas Divin » et sa boule glace surprise – 8 €
  • Entremet au chocolat, crémeux à la vanille et Amarena di Cantiano – 9 €
  • Dôme de tatin, caramel au beurre salé et sa boule de glace vanille bourbon – 9 €
  • Demi sphère chocolat, ganache chocolat blanc – citron vert, salpicon mangue ananas – 9 €
  • Café ou thé gourmand – 9,50 €

  Pour les petits gourmets

  • L’entrée et le plat garni (poisson ou viande selon la suggestion du chef) et son dessert, sirop – 13 €

 

MAIS AUSSI

NOTRE MENU GOURMAND à 32 €

Menu proposé également avec une sélection de vin au verre pour chaque plat à 41 €

 (le soir et le week-end)

Entrée :

  • Mousse aérienne de courge, fricassée de châtaignes et Presa ibérique  (Mas Divin, cuvée « La Rencontre »)

Ou

  • Œuf parfait, crevette géante de Madagascar, consommé de crevettes                                        et jeunes pousses  d’épinards (Domaine Montnoir, cuvée « Terre de Montner »)

Plats :

  • Dos de cabillaud skreï, risotto arborio à la crème de crustacés et mini fenouils de chez Jean Sales (Domaine Gardies, cuvée « Mas Las Cabes »)

Ou

  • Magret de canard du Gers, velours de patates douces et orange sanguine (Mas Divin, cuvée « Le Divin »)

 

Fromage : 

  • Notre assiette de fromages du moment (supplément 7 euros)

Dessert : 

  • Poire pochée au « Mas Divin » et sa boule glace surprise (Banyuls, cuvée « Vieille réserve »)

Ou

  • Moelleux caraïbe, ganache ivoire et boule de glace au chocolat  Trinidad (Maury, cuvée « réserve »)

 

 

Tous les midis, du lundi au vendredi, votre restaurant le Saint Jean en centre ville de Perpignan propose un menu entrée + plat ou plat + dessert à 15 € ou entrée + plat + dessert à 19 € (du 15 octobre au 15 juin hors période estivale).

Au plaisir de vous recevoir et vous faire découvrir notre cuisine gourmande et raffinée dans notre restaurant le Saint Jean, au centre-ville de Perpignan.

 

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