Carte du restaurant le Saint Jean à Perpignan

LA CARTE DU SAINT JEAN 

A partager, au coeur de ville de Perpignan

  • L’ardoise « dégustation » de jambon pur Belota 48 mois, toasts grillés à l’huile d’olives
    fruitées mûres (pour 2 personnes)..…………………………………………..……………………………….. 19,50€

 

Pour la suite…

Nos entrées :

    • Velouté de courge butternut aux saveurs d’automne………………………………………………….………….10 €
    • Œuf poché, crème de cèpes et son émulsion au thym……….……………..…………11 €

    • Escalope de merlu fumé, vinaigrette aux perles de yuzu et sa salade façon coleslaw………………………………………….…………………………………………………………………………………12 €
    • Noix de Saint Jacques poêlées, crème Dubarry et copeaux de choux graffiti…14 €

 Nos poissons :

  • Pavé de saumon Bomlo cuit à l’unilatérale, purée de potimarron, pomme granny et sauce au cidre……………………………………………………………………………….……………………………………………………………….20 €
  • Filet de truite à la grenobloise, risotto Arborio au petit épeautre……………………………………………………………22 €
  • Ballotine de turbot, blancs de poireaux parfumés au curry et sauce à la noix de coco…………………………..…..29 €

 Nos viandes :

  • Magret de canard grillé, gnocchis à la romaine et jus au vinaigre de framboises…….….………..…………………..20 €
  • Souris d’agneau rôtie, lissé de haricots crochets de Castelnaudary, fond de braisage aux aromates …………..23 €
  • Pavé de sanglier au lard di colonata, champignons sautés et sauce grand veneur …………………………………….28 €

Nos desserts maison

  • Dacquoise amandes noisettes, mousse dulce de leche et coulis kalamansi…………………………………..………9 €
  • Palet diamant au cacao, compotée mangue passion et sorbet à l’ananas………………………………………………………………………………………………………………………………………..9 €
  • Moelleux au chocolat guanaja 70 %, cœur crémeux à l’avocat, coulis au piment d’Espelette et son granité au Maury……………….…….…………………………………………………………………………………………………………………….9 €
  • Poire belle Hélène, ganache montée à la fève de tonka, sauce chocolat à l’huile de noisettes…………………………………………………………………………..…………………………………………………………….9 €

  Pour les petits gourmets

  • L’entrée et le plat garni (poisson ou viande selon la suggestion du chef) et son dessert, sirop – 13 €

 

MAIS AUSSI

NOTRE MENU GOURMAND à 32 €

Menu proposé également avec une sélection de vin au verre pour chaque plat à 41 €

 (le soir et le week-end)

Entrée :

  • Velouté de courge butternut aux saveurs d’automne

Ou

  • Œuf poché, crème de cèpes et son émulsion au thym

Plats :

  • Pavé de saumon Bomlo cuit à l’unilatérale, purée de potimarron, pomme granny et sauce au cidre

Ou

  • Demi-magret de canard grillé, gnocchis à la romaine et jus au vinaigre de framboise

 

Fromage : 

  • Notre assiette de fromages du moment (supplément 7 euros)

Dessert : 

  • Dacquoise amandes noisettes, mousse dulce de leche et coulis de kalamansi

Ou

  • Palet diamant au cacao, compotée mangue passion et sorbet ananas

 

 

Tous les midis, du lundi au vendredi, votre restaurant le Saint Jean en centre ville de Perpignan propose un menu avec un choix entre 2 entrées + 2 plats ou 2 plats + 2 desserts à 20 € ou un choix entre 2 entrées + 2 plats + 2 dessert à 25 € (du 15 octobre au 15 juin hors période estivale).

Au plaisir de vous recevoir et vous faire découvrir notre cuisine gourmande et raffinée dans notre restaurant le Saint Jean, au centre-ville de Perpignan.

 

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