Carte du restaurant le Saint Jean à Perpignan

LA CARTE DU SAINT JEAN 

A partager, au coeur de ville de Perpignan

  • L’ardoise « dégustation » de jambon pur Belota 48 mois, toasts grillés à l’huile d’olives
    fruitées mûres (pour 2 personnes)..…………………………………………..………………………………19,50

Pour la suite…

Nos entrées :

    • Authentique gaspacho finement parfumé au basilic frais, sorbet
      et craquant pistache, parmesan………………………………………………………………………………….….10 €
    • Salade fraicheur du moment, sauce blanche aux herbes……….………………..…………………………10 €
    • Mille feuille de tomates à l’ancienne plein champ, mozzarella di bufala
      et tuile craquante……………………………………………………………………………………………….…………..11 €
    • Effiloché de poisson, gambas et sauce aux poivrons jaunes………………………….…………………….13 €
    • Cubik de saumon Bomlo façon gravlax, fèves citronnées et roquette……………….…………………..14 €

 Nos poissons :

  • Pavé de morue, boulgour aux herbes fraiches finement citronné,
    sauce vierge à la tomate…………………………………………………………………………………………….…..19 €
  • Poisson du moment à la façon du chef, caviar d’aubergines
    et coulis de poivrons rouges……………………………………………………………………………………………24 €
  • Loup de méditerranée, risotto Arborio au passe-pierre et
    coulis de crustacés à la mélisse……………………………….………..…..……………..………….….…….…..29 €

 Nos viandes :

  • Suprême de volaille, févettes au cumin et à la menthe poivrée,
    sauce au lait d’amandes grillées….……………………………………………….………………..………………..18 €
  • Entrecôte de veau et son jus au café, tagliatelles de courgettes
    au piment d’Espelette ……………………………………………………………………………………………………26 €
  • Pavé de bœuf « Black Angus » façon Strogonoff ……………………………….……………….……………..29 €

Nos desserts maison

  • Trilogie de sorbets, fruits frais et tuile aux amandes…………………………………..…………..……….8 €
  • Panna cotta parfumée à la fève de Tonka, brunoise de fruits du verger……………………………..8 €
  • Parfait glacé au citron et ses doigts de fée…….……..……………………………………..…………….…….9 €
  • Abricots rôtis au miel et au romarin, crumble à la pistache………………………………………………9 €
  • Café ou thé gourmand ……………………………………………………………………………………………..9,50 €

  Pour les petits gourmets

  • L’entrée et le plat garni (poisson ou viande selon la suggestion du chef) et son dessert, sirop – 13 €

 

MAIS AUSSI

NOTRE MENU GOURMAND à 32 €

Menu proposé également avec une sélection de vin au verre pour chaque plat à 41 €

 (le soir et le week-end)

Entrée :

  • Mille feuille de tomates anciennes plein champ,
    mousse à la mozzarella di bufala et tuile craquante (Mas Divin, cuvée « La Rencontre »)

Ou

  • Effiloché de poisson, gambas et
    sauce aux poivrons jaunes (Domaine Montnoir, cuvée « Terre de Montner »)

Plats :

  • Poisson du moment à la façon du chef, caviar d’aubergineset coulis de poivrons rouges (Domaine Gardies, cuvée « Mas Las Cabes »)

Ou

  • Entrecôte de veau et son jus au café, tagliatelles
    de courgettes au piment d’Espelette (Mas Divin, cuvée « Le Divin »)

 

Fromage : 

  • Notre assiette de fromages du moment (supplément 7 euros)

Dessert : 

  • Parfait glacé au citron et ses doigts de fée (Banyuls, cuvée « Vieille réserve »)

Ou

  • Abricots rôtis au miel et au romarin,crumble à la pistache (Maury, cuvée « réserve »)

 

 

Tous les midis, du lundi au vendredi, votre restaurant le Saint Jean en centre ville de Perpignan propose un menu entrée + plat ou plat + dessert à 16 € ou entrée + plat + dessert à 20 € (du 15 octobre au 15 juin hors période estivale).

Au plaisir de vous recevoir et vous faire découvrir notre cuisine gourmande et raffinée dans notre restaurant le Saint Jean, au centre-ville de Perpignan.

 

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